Casa del Libro: De Avond van het Kookboek

Een kookboek vertelt veel meer dan recepten alleen. In kookboeken lezen we wat mensen aten, hoe ze leefden, wat ze belangrijk vonden en hoe smaken en gewoonten in de loop van de tijd veranderden. Ze vertellen over migratie en traditie, over feestdagen en dagelijkse kost, over nieuwe ingrediënten en veranderende opvattingen over eten.

Tijdens deze bijzondere avond van Casa del Libro staat het kookboek centraal als spiegel van de Nederlandse samenleving.
 

De avond begint met Jonah Freud en Garrelt Verhoeven, die samen in gesprek gaan over Het Kookboek van Nederland. Aan de hand van een rijke verzameling recepten, kookboeken en verhalen nemen zij ons mee door de Nederlandse culinaire geschiedenis. Wat is eigenlijk typisch Nederlands eten? Wanneer kwamen nieuwe smaken en ingrediënten ons land binnen? En hoe veranderde het Nederlandse kookboek mee met de samenleving?
 

Daarna gaan Jonah Freud en Garrelt Verhoeven in gesprek met drie bekende kookboekenauteurs. Alain Caron, Yvette van Boven en Mai Nguyen vertellen over hun over hun nieuwe boeken, hun inspiratiebronnen en over de manier waarop zij verhalen vertellen met hun receptuur.
 

Yvette van Boven – Greens & Beans
In Greens & Beans volgt Yvette van Boven het ritme van de seizoenen. Groenten komen wanneer ze er klaar voor zijn en vormen, samen met peulvruchten, de basis van haar keuken. Bonen, erwten en linzen krijgen alle ruimte: vers of gedroogd, geweekt of gekookt, uit de tuin, pot of blik. Het boek laat zien hoe veelzijdig groenten en peulvruchten kunnen zijn en combineert toegankelijke recepten met Yvettes persoonlijke verhalen en liefde voor goed, puur eten.
 

Alain Caron – À la famille en Alain Caron
Alain Caron komt met maar liefst twee nieuwe boeken. In zijn nieuwe kookboek À la famille staat - geheel in zijn geest - de familie centraal: samen eten, koken en genieten, met de warmte en gulheid die zijn keuken kenmerken. Daarnaast verschijnt zijn biografie, geschreven door Ru de Groen, waarin Caron openhartig terugkijkt op zijn opmerkelijke levensweg. Van het rauwe Parijs van de jaren zestig en zeventig naar de top van de Nederlandse gastronomie. Over zijn jeugd, zijn verhuizing naar Nederland uit liefde, zijn grote leermeesters - onder wie de legendarische Paul Bocuse - en zijn ontwikkeling tot chef, televisiemaker, schrijver en kunstenaar. Het is het verhaal van iemand die steeds opnieuw zijn talenten ontdekte en op eigen kracht zijn weg vond.
 

Mai Nguyen – Bijbel van de Vietnamese keuken

Mai Nguyen kwam als jong meisje in een Vietnamees vluchtelingenkamp terecht. Na verloop van tijd werd ze daar door niemand minder dan Herman van Veen opgemerkt. Haar verhaal hierover en hoe ze uiteindelijk in Nederland terechtkwam, is bijzonder en het waard om door een groot publiek gehoord te worden. Nu, jaren later, is ze bekend als de Vietnamese allesweter op culinair gebied. Ze schreef de Bijbel van de Vietnamese keuken en geeft culinaire workshops waarin ze alles kan vertellen over de keuken waar ze mee opgroeide

Twee boeken dus, maar één levensverhaal: over eten, familie, liefde, creativiteit en de smaak van het leven.
 

Zo ontstaat een verrassend gesprek over koken, boeken, smaak en cultuur. Van historische kookboeken tot hedendaagse culinaire verbeelding; van de Hollandse pot tot invloeden van over de hele wereld.
 

Programma

18.30 uur – Inloop
Ontvangst met gelegenheid tot signeren door de auteurs en bezoek aan de pop-upexpositie Het Kookboek van Nederland.
 

19.30 uur – Het Kookboek van Nederland
Jonah Freud en Garrelt Verhoeven in gesprek over de geschiedenis van Nederland aan de hand van kookboeken.
 

20.00–21.30 uur – Kookboeken van nu
Jonah Freud en Garrelt Verhoeven spreken met Alain Caron, Yvette van Boven en Mai Nguyen over hun nieuwe boeken, hun inspiratie en de rol van het kookboek in deze tijd.

21.30–22.00 uur – Borrel
Een informele afsluiting met gelegenheid om de expositie te bezoeken en de auteurs te ontmoeten en hun boeken te laten signeren.

Een avond voor iedereen die van boeken én van eten houdt — en voor iedereen die wil ontdekken hoeveel geschiedenis, verhalen en levens er op tafel liggen.